Når du er på udkik efter en god flaske vin, har du nogensinde følt dig overvældet af mængden af information på etiketterne? Et er om du kan lide etiketten eller ej, men at forstå, hvad alle disse udtryk og tal betyder, kan være en skræmmende opgave. Men frygt ej, her vil vi guide dig gennem afkodning af vin-etiketter som en professionel.
Vin-etiketter indeholder et væld af information, fra druesort/er til den region, hvor vinen er blevet produceret. Begreber som "vintage/årgang", "varietal/druesort" og "ABV/ %vol" kan virke forvirrende i starten, men de spiller alle en afgørende rolle for at forstå den vin, du er ved at nyde.
Som minimum skal alle etiketter bære information omkring: producentens navn, appellation og dennes status, indhold og også "sat på flaske/produceret af:" producentens navn og sted.
Bemærk; afhængig af land/appellation noget dette info skal være på front etiketten ELLER kan puttes om på bagetiketten.
(Mange flasker har også i dag en lille kedelig note omkring "sundheds anbefalinger" - altså det der alt for lave antal glas de helst vil have du maksimalt nyder! - samt at gravide og ammende kvinder ikke bør drikke.)
Hvordan tyder man regionen og appellationen?
Regionen og appellationen på en etiket kan fortælle meget om vinens oprindelse og kvalitet. For eksempel angiver en etiket, hvor der står "Vino de la Tierra de Mallorca" som vores, at vinen er produceret efter reglerne for denne særlige appellation på Mallorca. Hvert land/område/appellation har deres egne regler, både når det kommer til hvilke druer man må bruge og også kvalitative standarder så som maksimalt høstudbytte, og det er noget af en opgave at lære at forstå dem alle, da de er meget forskellige!
Bare for at give dig et eksempel; så vil du her i Spanien ofte se følgende ord på etiketterne; Crianza, Reserva og Gran Reserva på etiketterne. Disse er dog kun værdifulde, når det kommer til vine fra Rioja-regionen!
Årgangsåret refererer til det år, druerne blev høstet. Dette kan give dig en idé om vinens alder og potentielle smagsprofil. Derudover vil du som oftest på for eller bag-etiketten kunne se druesorten/-erne nævnt, hvilket giver dig yderligere info om vinens stil og smag.
Afkodning af alkoholen efter volumen (ABV) og smagsnoter
ABV/%vol-procenten på en vin-etiket angiver vinens alkoholindhold. Dette kan give dig en idé om, hvor stærk vinen er, og hvad du kan forvente i form af smagsintensitet. Smagsnoter, hvis de er der, giver en beskrivelse af vinens aroma, smag og overordnede egenskaber, men disse er nogle gange MEGET generiske. F.eks. "denne rødvin passer godt til rødt kød og ost".. Du ved hvad jeg mener... ikke særlig nyttigt! Derfor kan vi hos Binivista godt lide at give dig meget mere info om både mad matchning og hvordan vores vine bedst nydes generelt. Disse informationer fremgår af bagetikkettens QR-kode.
Alt det andet..
Udover dette, kan du som oftest finde et en bred vifte af anden information på etiketten. Afhængig af land, region og appellation har producenten en større eller mindre grad af kunstnerisk frihed til at tilføje yderlig information.
Andre udtryk, du ofte vil se:
"Økologisk"; etiketten vil bære det officielle symbol af den organisation der verificirer certificeringen. I vores tilfælde det grønne EU blad som du vil finde på alle vores flasker:
"Vegan": hvis ingen animalske produkter er tilsat. I de fleste tilfælde ville dette kun være æggehvider brugt til klaring. Vores vine bærer også dette symbol.
Sulfitter (og andres tilsætningsstoffer): alle flasker skal nævne om de er tilsat sulfitter eller ej, og siden December 2023 også en liste over alle andre tilsætningsstoffer. (Disse kan nævnes via et link via en QR kode istedet for direkte på etiketten). Du ville blive overrasket hvor mange ting det rent faktisk er tilladt at tilsætte i selv økologiske vine som vores! Vi forsøger at tilsætte så lidt som muligt, og når nødvendigt, i så små mængder og af højest kvalitet, og så naturligt, som muligt.
"Vielles Vignes": reelt set = "gamle vinstokke/vinmarker" på fransk, men vær opmærksom på, at der ikke er nogen lovregler, der gælder her, og enhver producent kan skrive dette på deres etiketter, uden at nogen tjekker, om disse druer virkelig kommer fra en ældre mark/plante eller ej!
"Reserve": igen; noget enhver producent kan bruge frit, men man vil normalt kun tilføje dette ord til mere "specielle" vine i ens sortiment.
Så næste gang du stå med en flaske vin i hånden, så se nærmere på etiketten og brug denne guide til at afkode al den information, den indeholder. Forståelse af vin-etiketter kan forbedre din vin-drikkeoplevelse og hjælpe dig med at træffe mere informerede valg, når du vælger en flaske at nyde.
