En stor og varm velkomst til vores allerførste søde vin! “Es Trenc” blev, ligesom mange af vores andre vine, født som et resultat af Moder Naturs uforsigelighed. En del af vores Chardonnay-druer nåede nemlig et usædvanligt højt sukkerindhold de allersidste dage inden høst og dermed endte vi med en vin, der ville være endt med en meget høj alkoholprocent og det var vi ikke interesserede i! ... Så hvad gjorde vi?  Heldigvis besluttede Moder Natur sig for at hjælpe os (eller måske fik hun dårlig samvittighed over det vanvittige niveau af modenhed!!!), og meget enkelt stoppede vinen gæringen helt af sig selv da der stadig var lidt sukker tilbage, og alkoholen nåede op på omkring de perfekte 12%.

Under vores sidste blending session besluttede vi at tilføje noget "oomph" og yderligere kompleksitet til vinen ved at tilføje et generøst strejf af Viognier. Da vi smagte den færdige vin og begyndte at lede efter det rette nacn , var vi alle enige om, at denne mindede os mere om Mallorcas fantastiske strande end et bjerg, og derfor besluttede vi at opkalde den efter Es Trenc med dets krystallinske vand og naturlige saltminer.

Sådan nyder du bedst Es Trenc 2022

Smagenote skrevet af Marie

Ren Chardonnay aroma, blomsteragtig, frugtig. Gylden, saftig. Super charmerende. Minder om Mallorcas sand og hav og frodige grønne områder. Endda en salt note i eftersmagen.

Hvad skal man servere med Es Trenc

Det med småt

Blend: 70% Chardonnay & 30% Viognier