En af de største myter i vinsmagningens mystiske univers.
Vinens gardiner er dråberne, der dannes langs kanten af dit glas, når du hvirvler en vin rundt. Nogle mener, at udseendet af dem afspejler kvaliteten af vinen i glasset.
Så hvad fortæller de dig i virkeligheden om en vin?
Virkeligheden er, at disse gardiner siger relativt lidt om vinen og intet om dens kvalitet. Imidlertid lever myten på grund af den virkelige grund til, at gardinerne dannes – og kan være svær at forklare.
De skyldes i bund og grund en proces kendt som 'Marangoni-effekten'. Gardiner dannes ud fra en kombination af forskellige ting, nemlig overfladespænding og intermolekylære kræfter. Kort og godt forårsaget af gradvis fordampning af alkohol i en opløsning af vand og alkohol.
Så dybest set er det eneste, som gardinerne fortæller dig, at din vin indeholder alkohol. Men det har du jo ikke brug for gardiner for at vide!
