Kongen af de lokale Mallorca-druer. Medmindre du spørger Callet, der også gerne vil gøre krav på den trone. Det er den mest dyrkede, indfødte, sort på øen og menes at være en halvsøskende til Callet. Vi ser allerede gode resultater med Manto Negro og drømmer om, hvad fremtiden vil bringe.
Manto Negro findes udelukkende på Mallorca, og den bruges ofte i blandinger med Callet.
Manto negro blomstrer tidligt og modner meget sent, og det er normalt en af de sorter, som vi høster senest, dog ikke så sent som Callet. Den producerer klaser af en god størrelse med store druer med tykt skind, der er ret modstandsdygtige over for meldug. Normalt gennemgår ikke alle druer den såkaldte veraison, og nogle bær får aldrig mere farve end en lys, rød skygge. Den kan være meget produktivt i frugtbare jordsorter, men fungerer perfekt og afbalanceret i stenet jord som vores på BiniVista.
