Den økologiske måde er den eneste rigtige måde for os.

Vi mener, at Moder Natur giver os den bedste kvalitet af druer, hvis vi arbejder sammen med hende og ikke imod hende.

Vi HADER kemikalier, da de forstyrrer naturens balance og biodiversitet, så vi viger væk fra pesticider, herbicider eller andre grimme ting, som konventionelle landmænd kan finde på at bruge i deres vinmarker.

Det kræver meget hårdt arbejde, og vi fokuserer på at holde sygdomme og skadedyr fra at angribe vores vinstokke i stedet for at skulle bekæmpe dem. Ofte kan det være for sent og allerede have medført store tab. Vi arbejder med godkendte, økologiske produkter og også Moder Natur selv for at sikre, at vores eget lille univers, BiniVistas økosystem, forbliver i balance.

Hvad angår reglerne for økologisk vinavl i EU, kan du se nærmere her:

https://www.eufic.org/da/food-production/article/organic-wine

Økologisk betyder i øvrigt ikke, at vinen ikke kan indeholde tilsætningsstoffer. Vi må godt bruge naturlige produkter som gær og æggehvider til klaring etc.