Pomace, også kaldet marc, er, hvad der er tilbage efter presning af druerne, så dybest set er det skind og kerner. Dette kan bruges til destillation af en form for brændevin, ofte kaldet Marc (som i Marc de Bourgogne).
Vi lader det dog kompostere udenfor og blander det tilbage i vores jord for at forbedre jordens kvalitet.
