Vi har alle brug for lidt krydderi i livet. Vores Syrah giver netop det til vores blandinger med sine noter af lakrids og jord samt dyb, mørk frugt og masser af struktur.
Syrah dyrkes i mange regioner rundt om i verden, men den antages at stamme fra Frankrig. Den er resultatet af to ret ukendte sorter kaldet Dureza og Mondeuse Blanche.
Ofte bruges Syrah i blandinger og overbeviser også alene i de store vine fra det nordlige Rhône, Frankrig og Barossa Valley, Australien.
Vine fremstillet på Syrah er ofte ganske aromatiske og fyldige. Sorten skaber vine med en bred vifte af smagsnoter, afhængigt af klimaet og jorden, hvor den dyrkes, og de valgte fremstillingsmetoder. Aromaen kan variere fra violer til bær (ofte mørke fremfor røde), chokolade og sort peber. Der er ikke én typisk aroma, selvom brombær, kaffe, lakrids og peber ofte bemærkes. Med tiden, i flasken, bliver disse primære noter mere moderate og suppleres med jordagtige eller salte noter som læder og trøffel.
Det lyder lækkert, ikke? Det er jo derfor, vi dyrker den.
