Udvælg de bedst positionerede klaserne
Om sommeren er det tid til at tynde ud i drueklaserne. Her udvælger vi de bedst placerede klaser med de mest ensartede samlinger af druer. Vi fjerner også de klaser, der måtte være i overskud, for at balancere udbyttet og sikre optimale modningsforhold for de valgte klaser. Det handler igen om at justere energien i planten og sikre kvaliteten af de de tilbageværende udvalgte klaser.
