Første gang vi så Poppykalas ekstraordinære maleri under høsten i 2025, var det stadig ikke blevet navngivet. Men det indkapslede ganske tydeligt hele mikro- og makrokosmos i en vinmark. Forbindelsen mellem vinstokken og jorden, himlen, solen og alt livet i dens omgivelser.

På dette tidspunkt blev det klart, at vi var nødt til at lave en vin, der indkapslede alt dette. En vin fuld af liv!

Ordet Symbiose er det perfekte navn. Ikke kun for maleriet, men for det, der skal til for at skabe en smuk vin. Symbiosen, ikke kun mellem planten, jorden og dens omgivelser, men også mellem de mennesker, der forvandler og dermed på en eller anden måde oversætter dens frugt til en kompleks drik. En væske, der er langt mere end blot fermenterede druer, men på en eller anden måde legemliggør vinstokkens liv og de mennesker, der bearbejder jorden.

Poppykalas ønskede en hvidvin, og det kunne kun være vores smukke 2025 Viognier fra tank 25, der ville formå at indkapsle al denne energi og liv. Vores 2025 Viognier havde denne helt unikke personlighed. En dyb rigdom parret med frugtig friskhed og masser af kompleksitet. Perfekt til maleriet! Og Tine kunne lide den fra første dråbe hun smagte!

For at tilføje yderligere dybde og "krydderi" blandede vi 400 l fra fad #85 i, også ren Viognier, men en blanding af årgang 2024 og 2025. Så et "ægteskab" mellem 2 Viognierer! En vin, der sprudler af liv og energi og indkapsler Moder Natur's smukke livskraft, som vi plejer og beskytter hver eneste dag ude i vores vinmarker.

1000l tank #25

400l fad #85

= 1400l ren Viognier