Vores helt unikke blend... og den ideelle "tapas-vin"!

En blanding af 50/50 Pinot Noir og Callet ... Det er vist første gang det er set!

Efter at have besluttet, hvilke af vores 8 tønder Pinot Noir, der skulle indgå i vores rene Pinot-vin "Randa", kiggede vi på smagsprofilen for de 3 resterende tønder og besluttede os at have noget sjov og tænke HELT ud af boksen!

I vores sortiment af rødvine i år ville vi altid gerne have en vin, der var glad ... En lysere, levende, saftig og letdrikkelig rødvin, som ganske simpelt trygler om at blive drukket i store slurke, indtil flasken er tom. Vi så vores chance for at skabe lige præcis den vin her, ved at blande vores tre 500l Pinot fade (#2 #6 og #9) med en lige stor andel af vores Callet.

Sådan får du det bedste frem i 2020 Teix

Smagenote skrevet 22 November 2021 af Marie 

Elegant og charmerende næse med masser af røde bær som jordbær, hindbær og nogle røde kirsebær. Med lidt tid og luft kommer der også noter af blomster, kandiseret appelsinskal og endda marcipan frem. I munden er den levende, ren og fyldt med energi. Dette er en meget sprælsk rødvin med de samme dynamiske og rene røde bær noter som i næsen og masser af vidunderlig saftig friskhed. Tanninerne er allerede silkebløde, og det er bestemt den charmerende frugt, der er i centrum her. 

Hvilken mad passer til Teix

Den perfekte vin til en Vitello tonnato! Eller endda en pasta med en let tomatsauce og frisk basilikum! Jeg kan også forestille mig denne skabe magi sammen med en lækker charcuteri tallerken med skinke, paté og nogle ikke alt for krydrede pølser. 

Hvornår og hvordan giver Teix mest nydelse

Dette er en glad vin! En vin beregnet til at nydes ung og frisk. Den er klar nu efter 5-10minutter i glasset og god omgang svingen rundt for at arbejde ilt ind i den, men endnu bedre efter 30 minutter i en karaffel og altid ved omkring 16C. Den vil ældes med ynde over de næste 12-16 måneder, men er mere end klar til at tilbyde dig ukompliceret drikkeglæde lige nu!

Alt det kedelige 

Blanding: 50% Pinot Noir og 50% Callet

Høstet: Pinot Noir den 5. august og Callet den 8. september

Samlet volumen: 3000 liter