Alfabia; vores nu 2-år gamle "baby"...

Dette er anden årgang af Alfabia. En vin, der blev "født" i 2021 som resultat af at nogle af vores Merlot-fade ganske enkelt krævede at spille "første violin" i en vin. Den første årgang valgte vi at tilføje omkring 25 % af Syrah for at tilføje lidt ekstra rygrad til den sexede Merlot-frugt, men i år skulle vi selvfølgelig lige se om vi ikke kune gøre det endnu bedre! 

Vi udvalgte igen i år de allerbedste Merlot fade under en af de første fadsmagninger i sensommeren. Under den samme smagesession var vi alle enige om, at det i år ikke skulle være Syrah, der skulle danse pardans med vores Merlot, men snarere nogle af vores Cabernet fade. Efter mange forsøg endte vi endelig på en 60/40% blanding, som vi alle elskede. Det er stadig den samme vin-stil som sidste år, men bare så meget bedre og en del mere sofistikeret.

Cabernet tilfører et andet niveau af krydder og klasse til blendet og giver virkelig liv og energi til den ellers ret "frodige" Merlot frugt.

Sådan nyder du bedst 2022 Alfabia

Smagsnote skrevet af Marie den 17. December 2023

Hvilken fantastisk lækker krydret næse med masser af Cabernet Sauvignon-sjæl! Denne vin kombinerer nogle spændende pebrede noter med saftig mørk frugt a la blommer og brombær og viser også nogle mere røde noter som granatæble. Efter et stykke tid i glasset åbner den sig med nogle eksotiske noter af søde bage krydderier.

I munden er den bredskuldret og levende med et fantastisk spil mellem friskhed og sødme fra den modne frugt. Den er lang, tæt og mørk og helt og aldeles Rock n' Roll!

Hvad skal man servere med Alfabia

Denne vin kræver næsten, at du tager et andebryst og gnider skindet med Ras Al Hanout, griller det og serverer med ovnristet sød kartoffel og rosenkål med valnødder!

Hvornår, hvor og med hvem

Når du er i vinter hygge humør og har lyst til at varme din sjæl så er dette vinen! 

Det med småt

Blend: 60% Merlot & 40% Cabernet Sauvignon