Alfabia, vores nyeste "klassiker", vores "Frenchie", vores elegante mørke sjæl... Et kært barn har mange navne!
Dette er den nu tredje årgang af Alfabia, og det er allerede en meget elsket vin i vores sortiment og igen i år et ægteskab mellem den nærmest frodige, saftige og fløjlsbløde røde frugt fra Merlot og den mørkere, krydrede og mere eksotiske Cabernet.
I år smagte vores Merlot-fade SÅ vidunderligt, at vi faktisk besluttede at bruge dem alle, minus 2 halve fade af #67/#76, der simpelthen var så storslåede, at vi valgte at lave en "Cloud Wine" ved at blande en del af dem sammen. Resten af fadene, inklusive den resterende halvdel af de 2 magiske tønder, blev blandet og krydret med 3 udvalgte fade Cabernet. Nemlig fade #57, #62 og #12, der tilsammen tilføjede lige den ekstra "ompf" og dybde til vores Merlot, som vi ønskede.
Hvordan smager Alfabia 2023
Sexet mørk næse med brombær, solbær, sød lakrids og modne svesker. Efter lidt tid i glasset viser den også en smuk blomstret side med kirsebærblomst og jasmin.
I munden er den poleret og afrundet, med en lagdelt tekstur med frugt på krydderi på læderagtige noter, og det bliver bare ved og ved... Den er så aristokratisk med den mest polerede tannin struktur nogensinde og en sublim balance. Og suk!, denne mørke kerne af frugt og krydderier, der bare bliver ved og ved og får mig til at tænke på en smuk høj mand i et sort Tom Ford-jakkesæt!
