Årgangen taler for sig selv

Alfàbia 2024 er nøjagtig samme blend som sidste år; 79% Merlot og 21% Cabernet. Og alligevel er den anderledes i sit udtryk. Her taler årgangen virkelig for sig selv.

Som altid har vi lavet en omhyggelig udvælgelse; denne gang fem fade af vores bedste Merlot, blendet med tre fade Cabernet. Fad nummer 62, 83, 33, 66, 67, 95, 99 og 43. Og så tilføjede vi faktisk 440 liter Cabernet fra en tank med flydelåg, som vi normalt bruger til at toppe fadene op med. Det gav bare lige en ekstra smule oomph.

Hvordan smager Alfàbia 2024?

Næsen er så aristokratisk og dragende; sexet og maskulin. Den er frisk og dyb og magisk på samme tid. Mørke svesker, brombær, kandiseret appelsinskal og søde blomsternoter som kirsebærblomst. Og så denne utrolige søde, næsten kandiserede duft af blåbær. Aromaen er virkelig storslået!

I munden er den helt fløjlsagtig. Den er saftig, frisk, og dyb på én og samme tid. En helt utrolig renhed og fokus...  Man har den samme mørke, modne frugt og så meget friskhed på samme tid. Og den bliver bare ved og ved og folder sig ud i lag af frugt, af mineraler, af friskhed, og bliver ved med at rulle hen over tungen. Den er næsten endeløs.

Hvordan nyder man bedst Alfàbia 2024...

Her går mine tanker straks til et meditationsvins-øjeblik, sent om aftenen, siddende foran pejsen eller et hvilket som helst andet sted, hvor man bare føler fred. Det er en zen-vin. Men igen; dette er i den grad også en madvin.

Madmæssigt tænker jeg vildt. Dyrevildt eller et saftigt stykke Secreto Ibérico. For at matche friskheden og de appelsinagtige noter i vinen ville jeg gøre det næsten som en and à l'orange, eller med en frugtkompot af en slags bare for at give det sursøde match, man finder i vinen.