I går høstede vi de resterende Syrah druer, og efter nedkøling over natten, håndterer vi druerne i dag.
Kvaliteten af druerne er rigtig god, og det medfører, at sortering af klaserne er meget nem.
Efter sortering fjernes stilkene fra druerne og druerne knuses skånsomt.
Til sidst bliver de knuste druer skånsomt pumpet over i stål tanke.
