Efter at druerne har været nedkølet over natten ved 4 grader, så er de klar til at blive sorteret og presset.
Først sorterer vi drueklaserne.
Dernæst fjernes stilkene fra druerne.
og herefter presses druerne skånsomt, hvorefter de også skånsomt pumpes til vores stål tanke.
Sådan her ser druerne (skin og sten) ud, efter at de er blevet pressede.
