Høsten er godt i gang – kort update
I år startede vi høsten den 30. juli, hvor vi høstede den del af vores Pinot Noir, som giver frugt og finesse til vores elskede rosévin ”358° Massanella".
Efter druerne havde kølet ned over natten blev de nænsomt sorteret og presset langsomt for at nå at tage netop den smukke lyserøde farve vi elsker.
Siden da har vi høstet alle vores grønne druer - Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier og Giro Ros. Og i denne uge er vi i gang med at høste nogle af vores blå drue – en af vores Cabernet kloner, Merlot og Syrah og inden for 2 uger forventer vi at være helt færdige med dette års høst.
Indtil videre har vi høstet ca. 64.000 kg, og vi er meget tilfredse med kvaliteten dette år.
Optakten til høsten har være rigtig god med lidt lavere temperaturer i juli måned, men nu er varmen igen kommet til øen, så nu modnes druerne hurtigt, hvilket betyder, at de næste 2 uger bliver rigtig travle.
Winemakers-program
Som bekendt har vi mange forskellige projekter, og et af dem er vores Winemakers-Program, hvor vi inviterer dygtige og interessante winemakere herned på vingården for at lave en vin sammen med os.
Vi har netop aftappet vores første Winemakers-Wine, som er lavet af vores gode ven Peter Work fra Californien. I vil snart høre meget mere om denne vin, eller faktisk 2 forskellige vine, men vi kan allerede nu afsløre, at vi forventer at lancere vinene sammen med Peter i Danmark i december.
I vil også høre mere om vinen til vores høstfest den 20/9 – som I fortsat kan nå at tilmelde jer: HØSTFEST
Her er 1 af de nye etiketter som en lille ”forsmag” :
GÆTTE KONKURRENCE
Der er en flaske vin til dem af jer, som gætter historien bag etiketten, og sender svaret til info@binivista.com inden den 1/9 -2025.
Winemakers 2025
Vi vil også snart løfte sløret for dette års Winemakers, og som en teaser så er det 2 mega dygtige brødre oprindeligt fra Danmark, men som os selv nu er bosiddende i Spanien . I sidste uge var de hernede og udvælge de druer de gerne vil arbejde med, og var selv med ved sorteringsbordet, da vi sorterede druerne og opstartede vinifikationen.
Det kan I også glæde jer til.
Unge-Program
Lige fra starten har vi haft en Unge-program, hvor vi har unge mennesker primært fra Danmark, men også Sverige, Tyskland og USA, som hjælper til på gården. Herunder høsten er en af de faste opgaver at hjælpe til med sortering af druerne. Dette er ikke så hårdt som at høste (så det er de forskånet for) men kræver dog hurtige hænder, koncentration og fokus.
Pt. består Unge-gruppen af de 8 fantastiske unge mennesker.
Tak til jer for jeres altid store og engagerede indsats, og ikke mindst det gode humør I er med til at sprede.
Arrangementer og smagninger
Udover høsten så har vi som sædvanligt travlt med mange smagninger og arrangementer på vingården. Det er hyggeligt, at I som medlemmer benytter vingården, og i september afholder vi flere medlemmers runde fødselsdage, sølvbryllupper, firma-arrangementer og almindelige rundvisninger og smagninger.
Dette synes vi er rigtig hyggeligt, og I er altid velkommen til at kontakte os omkring dette. Og I selvfølgelig også altid velkomne til bare at komme på besøg – men giv om muligt besked på forhånd, så I er sikre på, at vi er her.
Varme høst-hilsner
Biel, Lorena, Marie, Julia, Søren, Joan, Bibi
