Vores første høst
Sidste år havde vi vores første høst, og på det tidspunkt var vores vinstokke blot 18 måneder gamle. Vi høstede 10.000 kg druer, og da vi ikke forventede druer af høj kvalitet allerede, bearbejdede vi ikke druerne selv, men med hjælp fra vores gode venner hos Es Verger – vores vinproducent Jaume Fullanas families vingård.
Høsten i 2020
I år var vi forberedt på høsten – i hvert fald næsten. Vi havde planlagt at starte i midten af august, og vores nye maskiner og tanke skulle leveres i slutningen af juli og første uge i august. Imidlertid gjorde juli måneds end dog meget varmt vejr, at vores hvide druer og Pinot Noir var klar og modne til høst allerede den første uge i august.
Vild første uge
The first week of harvest was crazy. Doing the picking and processing the grapes while also installing and testing all the equipment was very hectic. The whole team worked from early morning to late evening, and we ended up having one full tank of white wine and one full tank of Pinot Noir.
Den anden uge var mere afslappet
Den følgende uge kunne vi slappe lidt af. Vi skulle kun høste de resterende hvide druer og vores Merlot-druer, og processen var lettere, da vi var mere fortrolige med maskinerne, og vores nye tanke var blevet installeret og forbundet til vores kølesystem.
En høst på to måneder
Fra starten af august har vi høstet næsten hver uge, og den 28. september afsluttede vi høsten ved at plukke den lokale sort Gorgollassa.
Samlet høst på 40.000 kg druer
I alt endte vi med mere end 40.000 kg druer fordelt på 11 forskellige druesorter. Vi vil nødigt prale, men kvaliteten er virkelig fantastisk. Nu er vi klar og ser frem til at producere vores 2020-vine.
