I dag smager Marie vores Alaro 328° (batch #3) og den sidste vin af vores 4 forskellige forårsvine.
Du kan se YouTube-videoen her: ALARO 2021og nedenfor kan du læse alt om denne skønne rødvin.
2021 Alaro 825m 328° (Batch #3)
Vores allerførste røde blend fra 2021! Og den helt perfekte vin til dine solrige sommer-eftermiddage. Med eller uden mad, men altid let afkølet og i godt selskab...
Under “forblandings-arbejdet” af vores 2021 hvid- og rosévine i december 2021 smagte vi også igennem alle de røde vine. Både dem, der hvilede i ståltanke og dem på fade. Ingen af vores rødvine var på dette tidspunkt blandet, og som sådan stadig alle de originale “mono-varietale” vine, de var født som.
Det blev meget hurtigt tydeligt for os, at vi ønskede at lave en Grenache-baseret rød, der skulle frigives tidligt med al dens unge charme og frugtagtige pragt.
Under den sidste blending esión i Januar besluttede vi os for at tilsætte en lille smule Merlot fra egetræsfad for at give den lidt mere muskler og “sexiness".
Denne smukke frugtdrevne vin blev aftappet sammen med hvidvinene i Marts og sendt til vores medlemmer som en del af forårspakken / Batch #3.
Sådan får du det bedste frem i 2021 Alaro
(Smagtenote skrevet af Marie den 17. April 2022)
Dette er så spændende! Vores allerførste Alaro... og den dufter fantastisk! Den nærmest oser af røde bær, som modne hindbær, blåbær og ribs. Bag de primære frugtnoter ligger der et dybere og varmere aromatisk billede med knust pepper, muskatnød og lidt lakrids.
I munden er den saftig, frisk og meget svær ikke bare at drikke i store slurke. Nydelsesfaktoren er helt i top her! Dette er en virkelig charmerende og umiddelbar rødvin, uden på nogen som helst måde at være simpel. Den er dynamisk og pakket med sød charmerende bærfrugt men dog med præcis nok rygrad og struktur til at give den den personlighed vi elsker. Tanninerne er fløjlsbløde og bare lækre!
Hvilken mad passer til Alaro
Tun! Et tykt og smukt fedtmarmoret stykke. Giv det 1 minut på hver side på grillen så det stadig er helt råt indeni. Server med en salsa på den bedst mulige oliven olie, finthakket rødløg, purløg, kapers og et skud citronsaft og du er garanteret en billet til paradis! Eller skænk dig et stort glas Alaro, eller flere, i solnedgangen helt uden andet "tilbehør".
Hvornår og hvordan giver Alaro mest nydelse
Nu! Server med det samme og uden yderligere krummelurer på nogen som helst måde... Denne vin er så lækker at det slet ikke er relevant at overveje hvor længe den egentlig kan holde. Skal vi sige noget, så anbefaler vi at du drikker den over denne sommer for at nyde den i dens skønne ungdom. Skulle det ske at du glemmer en flaske eller to i kælderen så går det nok også. Den smager også godt næste år, men igen, hvorfor vente? Til næste forår har vi en ny ung lækker Alaro klar til dig!
Det med småt
Blend:
90% Grenache, høstet 6. og 7. september 2021 (modnet i ståltank)
10% Merlot, høstet 18. august 2021 (modnet på egetræsfade)
