2021 årgangen… året og forudsigelser om kvaliteten.
Vejret…
2021 har som årgang været et virkeligt godt år rent klimatisk set for vores vinmarker.
Vi fik masser af vand i de køligere vinter- og forårsmåneder, men inden temperaturer begyndte at stige, hvilket var helt perfekt for at undgå problemer med svampesygdomme.
Som økologisk vinproducent bruger vi kun øko-godkendte sprøjtemidler baseret på svovl og kobber, men generelt set sprøjter vi jo helst mindst muligt.
Det at regnen faldt inden det blev varmt, har i år gjort det muligt for os at vente helt til maj-juni med de få behandlinger vi har gjort i år. I starten af maj og igen lidt henne i juni sprøjtede vi lokalt for at holde nogle ganske få udbrud af meldug nede i vores Chardonnay og Callet. Vi nåede at elimere svampen inden den nåede at sprede sig.
Samtidig var så fantastisk heldige at undgå væsentlige frost skader under den meget sjældne forårsfrost, der ramte øen i starten af april. Nogle producenter på øen fik ødelagt op til 90% af dette års høst, men vi var heldige, at kun vores Pinot Noir og Chardonnay marker blev minimalt berørte.
Desuden har vi haft en enkelt mand sendt rundt i markerne med en rygsæk-sprøjte for at bekæmpe nogle mindre kolonier af plantelus med ”Adimel” (øko-insektgift).
For 3-4 uger siden stoppede vi helt med sprøjtninger i vores Pinot Noir og dernæst de hvide druesorter for at holde dem helt ”rene” til høsten, som i år startede den 8. august.
I starten af august gav vi vores sent-modnende Callet den sidste behandling, så også den kan nå at blive helt ren inden vi plukker den i sidste del af september.
Den 30. juli ramte et meget voldsomt uvejr øen og mange vinmarker er blevet hærget af hagl og flere melder om 40-50% (og på visse marker helt om til 90%) mindre udbytte end normalt. Igen var vi meget heldige ikke at blive ødelæggende ramt af dette, da det kun var en lille del af vores Syrah-marker, som blev ramt, og kan kun føle os velsignede over at Moder Naur holder sin hånd over os…
Som nævnt var foråret meget, hvilket også har betydet at vi har kunnet klare os med blot 2 runder af vanding i år. Første gang fra den 20-25 juni for at undgå at vores vinplanter skulle lide under stress grundet vand mangel og dermed sikre de helt optimale betingelser for frugt sætning og modning.
Anden runde af vanding skete her for nogle få uger siden mellem den 25 juli og 2/3 august for at sikre den perfekte balance og sukkerindhold i vores druer inden høsten.
Ved at vande på dette tidspunkt kan man sænke sukkerindholdet i druerne en smule ved at lade dem optage mere vand. Vi vandede her markere i den samme rækkefølge, som vi har planlagt at høste dem.
Alt i alt et meget ”rent” og problemfrit år for vores nu snart voksne planter, der bliver stærkere og stærkere, og hurtigt! Det er ganske imponerende at se hvor langsomt nogle af naboejendommenes marker, plantet på samme tidspunkt som vores, vokser og udvikler sig. Langt de fleste bærer endnu ingen druer!
Vi ved at dette skyldes vores enorme arbejde med forberedelse af jorden inden plantning, valg af de bedste planter og så også vores sofistikerede underjords vandings system, der virkelig hjælper planterne med at genere et stærkt og sundt rodsystem, der helt naturligt søger nedad for at finde vand. Dette giver stærkere, sundere og mere robuste planter i balance.
Forudsigelser om kvaliteten af vores 2021 vine…
Når vi tænker tilbage på hvor positivt overraskede vi allerede var over kvaliteten af vores vine i den allerførste årgang, 2019, der jo slet ikke burde have eksisteret! Og sidste års skønne vine, så kan vi slet ikke vente at se hvad i år bringer os af fantastisk juice!
Vejret har været med os og vi kan nu kun krydse fingre på godt vejr fortsat til alle druer er inde inden udgangen af september! Vores sorter modner på meget forskellige tidspunkter, og vi har netop høstet vores Pinot Noir, der modner ret tidligt i vores lune klima. Vi vil gerne holde sukkerindholdet, og dermed den potentielle alkohol %, så lavt som muligt, men med optimal phenolsk modenhed, så det er altid en balancegang, når vi vælger at sætte i gang.
Vi er derfor meget optimistiske med hensyn til kvaliteten af dette års høst, og glæder os til at få vores dyrebare druer i hus.
Efter Pinot Noir går vi i gang med de hvide sorter, og vi har allerede høstet Sauvignon Blanc og Chardonnay og i næste uge (uge 33) høster vi Viognier og Giro Ros. Herefter går vi i gang med Grenache til rosé og vores Merlot. Vores druer til rødvin (Grenache, Syrah, Callet og Manto Negro) forventes modne til høst i sidste del af september.
Det ser allerede ud som om, at dette års høst fordobler høstudbyttet i forhold til sidste år. I den først høst uge har vi ca. 22.000 kg. druer fordelt på
11.700 kg. Pinot Noir
5.6000 Kg Sauvignon Blanc
4.700 kg. Chardonnay
I kan løbende følge med i høsten, da vi dagligt opdateres fra gården på Facebook (https://www.facebook.com/BiniVista) og Instagram (https://www.instagram.com/binivista/)
