Update maj/juni 2021
Sommeren har på alle måder meldt sin ankomst. På Mallorca har man et ordsprog der lyder: ”Do not put your jacket away before 40 days from 1st of May” – og efter en lidt ustabil maj måned, så kom sommeren virkelig til øen i starten af juni.
Der er lykkeligvis og endnu mere lys end blot solens, da vi går en sommer i møde med betydeligt færre restriktioner, og vi kan allerede nu tydeligt mærke, at der er ved at komme flere besøgende til øen. De fleste restauranter er igen åbne og allerede meget velbesøgte. Det er rigtig dejligt og super livsbekræftende at se.
Vi glæder os meget til at tage imod jer hvis I har planer om at komme til Mallorca hen over sommeren og efteråret. Da vi meget gerne vil give jer den bedst muligt oplevelse, må I gerne give besked om jeres planer i så god tid som muligt – og allerhelst ved at sende en mail på info@binivista.com.
Travlhed i vinmarkerne.
Imens der stadig er forholdsvis stille i vineriet, så har vi rigtig travlt i markerne. På grund af en del regn i maj måned, så trives vores vinstokke endog overordentligt godt, og vi har derfor rigtig meget arbejde med at binde vildtvoksende skud og grene op (rélevage). Vi bøjer grene og skud forsigtigt ind under de to ståltråde, der løber på langs mellem stolperne i vinrækkerne – dels for at beskytte dem mod vinden, da de let kan knække, dels for at beskytte dem mod traktoren, som kører mellem rækkerne i vinmarken.
Endvidere er det den tid af året, hvor vi tynder ud i drueklaserne (grønhøst). Her udvælger vi de bedst placerede klaser med de mest ensartede samlinger af druer. Vi fjerne også de klaser, der måtte være i overskud for at balancere udbytte og sikre optimale modningsforhold for de valgte klaser. Det handler om at optimere energien fordelingen i planten og sikre kvaliteten af de tilbageværende udvalgte klaser.
Endelig tynder vi ud i grenene og fjerner blade for at sikre at en helt perfekt mængde sol til druerne, igen for at opnå en så optimal modning som muligt.
Hver dag har vi 6 fastansatte dygtige medarbejdere i markerne fra morgen til aften – der er ingen vej uden om, hvis man som os, ønsker at lave vin af virkelig høj kvalitet.
Vinsmagning
Den 7. maj havde vi en virtuel-vinsmagning for rigtig mange af jer medlemmer, og det var rigtig hyggeligt, at hilse på jer. Vi kommer naturligvis løbende til at have tilsvarende arrangementer – og nu også snart uden at have en skærm imellem os! Vi har allerede haft rigtig mange besøgende på vingården, og det er altid en stor fornøjelse og superhyggeligt, at møde jer medlemmer og dele både vores historie og ikke mindst et glas vin med jer.
Da ikke alle kunne deltage, og da vi har fået nye medlemmer, så har Marie lavet nogle små YouTube videoer, hvor hun smager og fortæller om de 4 vine i Forårs-Vinpakken.
I kan se videoerne her:
Puig Tomir 15 °, 2020
Puig de Galatzo 265 °, 2020
Puig de Masanella 358 °, 2020
Puig des Teix 296 °, 2019
Bestilling af ekstra vin – rabat på Mallorca
De fleste af jer har allerede fået leveret Forårs-Vinpakken, og vi har fået rigtig mange positive tilbagemeldinger, hvilket vi er vi rigtig glade for, da man altid er lidt nervøs, når man sender sine ”1. fødte” ud i verden på egne ben.
I er altid velkommen til at dele jeres oplevelser på vores fælles Facebook side BiniVista Family (https://www.facebook.com/groups/335534697534094).
Vi har også med glæde kunne konstatere, at flere af jer kære medlemmer, ønsker at købe lidt ekstra vine og Ikke mindst de af jer, som kommer meget på Mallorca, og også gerne vil have nogle af vinene på jeres bopæl på øen. Dette er naturligvis ikke noget problem (så længe lager haves), og I kan enten bestille via hjemmesiden eller skrive en mail til os på info@binivista.com.
Såfremt vinen afhentes på vingården eller leveres på Mallorca, så ydes der en rabat på kr. 225/ks, således at prisen er kr. 150/flaske. Ved bestilling via hjemmesiden, skal I benytte rabatkoden MallorcaDiscount i betalingsmodulet. Husk at I skal være logget ind på hjemmesiden for at kunne bestille.
Den nye vingård
Arbejdet med den nye vingård skrider planmæssigt frem, og efter at hele konstruktion er færdig, kan man virkelig danne sig et rigtig godt indtryk af hvor stort og imponerede byggeriet bliver. Vi glæder os til at vise det frem for de jer, som endnu ikke har været forbi.
Vores historie fortalt i Børsen
Som de fleste af jer nok allerede har bemærket, så har Ole Troelsø fra Børsen været forbi, og den 11/6 var der både en artikel i fredagsavisen og online på Børsen.dk.
I kan læse artiklen her: https://binivista.com/da/blogs/the-journal/fuld-artikel-fra-borsen
Vi har lavet en aftale om Ole om, at han igen smager vores vin senere på året, da han primært smagte vores 2019-vine, og således endnu ikke har smagt vores aftappede 2020-vine.
Forsat plads til flere medlemmer
I er nu ca. 230 medlemmer af BiniVista Family, men i år har vi vin nok til at blive ca. 300 medlemmer. Vi håber derfor, at I har lyst til at være ambassadører for BiniVista, og invitere gode venner til at blive del af familien.
Vi synes, at det kunne være hyggeligt, at det er jer BiniVista Family medlemmer, som er med til at finde de kommende nye familiemedlemmer, så at I er med at ”bestemme” og ”vælge” vores fremtidige familie.
Events/aktiviteter
Da restriktionerne løbende ophæves, så er vi ved at planlægge vores fremadrettede aktiviteter, og disse vil løbende blive udmeldt til jer.
Over sommeren vil vi stå til rådighed for besøg, og glæder os til viser jer, hvad vi går og får dagligdagen til at gå med på vingården – I kan sende os en mail på info@binivista.com<="" span="" ><="" span><="" a> hvis du ønsker at besøge os, eller i øvrigt har spørgsmål.
